MIS PININOS POR CARLOS CORTÉS VELÁZQUEZ
Este 16 de octubre, se celebró el ‘Día Mundial de la Alimentación’. Pero usted sabe ¿Qué es el Día de la Alimentación? Es una fecha de concienciación creada por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), desde 1979, para erradicar el hambre y promover dietas saludables. El objetivo es sensibilizar sobre los problemas del hambre, la desnutrición y la pobreza alimentaria a nivel mundial, así como fortalecer la solidaridad y fomentar acciones para crear un sistema alimentario más seguro y sostenible.
En 1945, 42 países se reunieron en Quebec, Canadá, para crear la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. Su objetivo era liberar a la humanidad del hambre y la malnutrición, y gestionar de forma eficaz el sistema alimentario mundial.
La FAO celebra cada año el ‘Día Mundial de la Alimentación’, al conmemorar la fundación de la Organización en 1945. Se organizan eventos en más de 150 países, haciendo que sea uno de las jornadas más celebrados por el calendario de la ONU. Estos eventos promueven la concienciación y la acción en todo el mundo a favor de aquellos que padecen hambre, y para recordar la necesidad de garantizar la seguridad alimentaria y dietas nutritivas para todos.
En algunos lugares, la gravedad de la inseguridad alimentaria es abrumadora. Se estima que 673 millones de personas viven en el mundo con hambre. En otros lugares, el aumento de los niveles de obesidad y el desperdicio generalizado de alimentos señalan un sistema desequilibrado, donde la abundancia y la escasez coexisten, a menudo una junto a la otra.
Los sistemas agroalimentarios también son una fuente importante de emisiones de gases de efecto invernadero. Sin embargo, ofrecen un potencial efectivo para reducir dichas emisiones mediante la forma en la que se cultivan, cosechan y comparten los alimentos.
Satisfacer las necesidades de una población mundial en crecimiento exige trabajo en equipo, transfronterizo, intersectorial e intergeneracional. Sin embargo, se necesitan inversiones mayores y más específicas, ideas nuevas y una cooperación más estrecha. Desde los gobiernos y las organizaciones internacionales hasta los agricultores, investigadores, empresas y consumidores, incluidos los jóvenes, todos tienen un papel que jugar en la transformación de los sistemas agroalimentarios.
El objetivo de la alimentación es proporcionar al cuerpo los nutrientes necesarios para mantener la salud, la energía y el correcto funcionamiento de los sistemas. Esto incluye obtener la energía adecuada, satisfacer las necesidades de nutrientes para el crecimiento y el mantenimiento celular, y prevenir enfermedades crónicas como la diabetes, la obesidad y las cardiovasculares. Además de los beneficios físicos, una buena alimentación también tiene un impacto positivo en el bienestar mental y anímico.
Además, cientos de eventos y actividades de divulgación reúnen a gobiernos, municipios, empresas, organizaciones de la sociedad civil, medios de comunicación, al público e incluso a los jóvenes. Promueven la conciencia internacional sobre el hambre y fomentan la acción para el futuro de la alimentación, las personas y el planeta.
El pasado 25 de febrero de 2025, la presidenta de México, Claudia Sheinbaum, presentó la Estrategia Nacional «Vivir Saludable, Vivir Feliz», iniciativa que busca mejorar la salud y el bienestar de niñas y niños en las escuelas de todo el país. Esta estrategia tiene el objetivo de asegurar una vida saludable para la infancia a través de acciones concretas dentro del entorno escolar. Entre las principales medidas se incluyen:
- Restringir la venta de alimentos y bebidas no saludables dentro de las escuelas, incluyendo aquellos productos que tengan sellos o leyendas de advertencia, así como preparaciones poco saludables.
- Promover una alimentación saludable y la actividad física diaria entre las y los estudiantes.
- Fomentar el consumo de agua simple como la mejor opción para hidratarse.
- Y realizar jornadas de salud para medir peso, estatura, revisar la visión y la salud dental de las niñas y niños.
La Estrategia fue desarrollada por la Secretaría de Educación Pública en coordinación con la Secretaría de Salud, el Instituto Mexicano del Seguro Social y el Sistema Nacional para el Desarrollo Integral de la Familia. También contó con el apoyo técnico de instituciones como el Instituto Nacional de Salud Pública y UNICEF.
Esta colaboración entre sectores representa un avance muy importante para el presente y el futuro de niños, niñas y adolescentes en México y para toda la sociedad.
Además, la regulación sobre la venta y distribución de alimentos y bebidas dentro de las escuelas, basada en los Lineamientos generales para la alimentación saludable en el Sistema Educativo Nacional, entrará en vigor el 29 de marzo de 2025. Para apoyar la implementación, se ha puesto a disposición el sitio www.vidasaludable.gob.mx, con materiales y recursos elaborados por las instituciones participantes y con el acompañamiento de UNICEF.
En México se desperdician aproximadamente 13.4 millones de toneladas de comida al año, lo que equivale a unos 105 kilogramos por persona. Este problema abarca desde la producción hasta el consumo en los hogares, con pérdidas significativas en la cadena de distribución y el comercio, y tiene impactos económicos, ambientales y sociales severos, al contrastar con la inseguridad alimentaria que viven millones de mexicanos.
Durante todo el mes de octubre, se celebrarán en Roma una gran variedad de actos y actividades en el marco de la Semana Mundial de la Alimentación, que ofrecen oportunidades para aprender, participar y formar parte del movimiento global para la seguridad alimentaria y la sostenibilidad.
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Carlos Cortés Velázquez
MIS PININOS 2025
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