- Augura Canirac un 50 por ciento en reducción de comensales por «cuesta de enero», y por nueva medida que prohíbe áreas de fumar.
Por Julio Manuel Loya Guzmán.
REYNOSA, TAMPS. El sector restaurantero de Reynosa enfrentará este 2023 una severa crisis económica por la famosa «cuesta de enero» y ahora además, por las nuevas disposiciones de Salud que prohibirán las áreas de fumar en los restaurantes bar.
El Presidente de la Cámara Mexicana de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados, Delegación Reynosa (Canirac), Bladimir Cortez, indicó, que las nuevas reformas del Sector Salud, aparte de qué les quitaran clientela los obliga a invertir más dinero en los negocios.
«Las nuevas disposiciones exigen que las empresas inviertan en un espacio localizado a 30 metros de distancia de la zona donde se sirven los alimentos, en caso de que los comensales quieran fumar», dijo.
Esto obligará a hacer nuevas inversiones, lo que se suma a otros factores, como el aumento en los precios de los insumos, que a la larga tendrán un impacto inflacionario.
“El Reglamento indica, que se tiene que habilitar un espacio de entre 20 y 30 metros del área de comidas con el área de fumar. Es inviable completamente».
Agregó que, el área de fumar tendría que estar en las terrazas, y eso es una inversión que se va a tener que hacer. Actualmente lo que buscamos es revertirlo y que a través de un decreto del Presidente de la República no entre en vigor esta ley que estará vigente a partir del 16 de este mes”.
Aunque los restaurantes y establecimientos de venta de alimentos preparados no estarán obligados a tener área de no fumar, aquellos que lo deseen tendrán que adecuar un espacio, y eso representa una inversión extra.
Por otra parte, Bladimir Cortez destacó que están previendo las consecuencias de esta nueva ley, donde las diferentes dependencias se avocarán a hacer cumplir la ley.
“Los restaurantes no van a poder hacerlo y viene una cadena de multas, clausuras y cierres de negocios, retiros de licencias y todo esto va a afectar a la productividad, a la cadena de suministros. Ya hay mucha gente que no come en sus casas, van a comer a restaurantes, a fonditas o a taquerías”.
Para concluir el líder del sector gastronómico, resaltó que con estas medidas de Salud, aunados a la «cuesta de enero», afectará hasta en más de un 50 por ciento los ingresos de empresarios restauranteros.
