Por Julio Manuel Loya Guzmán.
CIUDAD VICTORIA, TAMPS. Ante las restricciones para exportar ganado en pie, la Universidad Autónoma de Tamaulipas (UAT) activó su rastro Tipo Inspección Federal (TIF) como alternativa para que productores comercialicen carne en mercados nacionales e internacionales.
El rector Dámaso Anaya Alvarado informó que el rastro, operado por la Facultad de Medicina Veterinaria, es el único de carácter público en el estado y fue fortalecido en 2025 con inversión en infraestructura, incluida una sala de deshuese.
“Hoy tenemos una coordinación estrecha con el Gobierno del Estado para activar un proceso que permita a los pequeños productores sacrificar sus animales en condiciones certificadas, aprovechar las salas de deshuese y acceder a nuevos mercados”, explicó.
Anaya subrayó que, ante la imposibilidad de exportar ganado en pie, el procesamiento de carne se convierte en una vía viable para mantener la competitividad del sector.
“No podemos exportar animales, pero sí podemos exportar carne, y ahí es donde la universidad puede ser un aliado clave”, sostuvo.
El rastro TIF cuenta con capacidad para sacrificar hasta 100 animales por día, cifra que podría incrementarse si se optimiza su operación semanal. A diferencia de otros rastros de este tipo, generalmente en manos de particulares, el de la UAT está abierto a productores de cualquier escala, desde quienes poseen una sola cabeza de ganado hasta quienes manejan grandes volúmenes.
El rector llamó a los ganaderos a aprovechar esta infraestructura, al señalar que los precios actuales de la carne se mantienen favorables, lo que podría incentivar la engorda y el sacrificio en condiciones certificadas para acceder a mercados nacionales e internacionales.
- AMPLIA UAT OFERTA ACADÉMICA.
En otro tema, informó que la universidad amplió su oferta académica con nuevas carreras enfocadas en inteligencia artificial y ciencia de datos, las cuales comenzaron a impartirse desde agosto pasado en los campus de Ciudad Victoria y la zona sur del estado. En estas licenciaturas se han inscrito entre 60 y 70 estudiantes en su primera generación.
Finalmente, el rector indicó que la institución ha realizado ajustes en el área de Comunicación Social para fortalecer su operación interna, asegurando que las condiciones en la universidad se encuentran estables.
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